Les batteurs sont métalliques ou en plastique, parfois réglables en orientation et en longueur, solidaires de l’arbre ou non. L’axe des batteurs est parfois excentré vers le bas de la cage pour faciliter le dégagement des feuilles. Sur la plupart des modèles, un variateur de régime permet de régler leur vitesse de rotation.

• Les batteurs droits à embouts cylindriques en plastique ou en acier inoxydable présentent une surface d’impact* sur la vendange réduite, compensée par un nombre de batteurs plus important.
• Les batteurs à embouts rapportés en matière plastique ou en acier inoxydable, réglables en inclinaison, permettent de régler la surface d’impact sur la vendange et, également, de modifier la vitesse d’évacuation des rafles.
• Les batteurs plats en forme de pales sont souvent amovibles, boulonnés sur l’axe de rotation. Cette disposition offre une plus grande surface d’impact sur la vendange.

(*) La force d’impact fait intervenir la surface d’impact et la vitesse circonférencielle des batteurs qui augmente avec la longueur des batteurs et la vitesse de rotation de l’arbre.