Effeuilleuse
L'effeuillage consiste à supprimer une partie ou la totalité des feuilles de la vigne situées dans la zone fructifère. La définition est simple mais les conditions de réalisation optimales difficiles à maîtriser. Les principes de fonctionnement sont variés, en particulier pour les machines nouvellement arrivées sur le marché. La conduite à tenir pour un effeuillage de qualité nécessite la connaissance et le respect de plusieurs critères.
Effectué manuellement, l'effeuillage de la vigne demande un temps de main d'oeuvre important et entraîne par conséquent des coûts très élevés. Cette technique est rentabilisée par le gain de temps que permet la mécanisation par rapport à un effeuillage manuel.
Effectué manuellement, l'effeuillage de la vigne demande un temps de main d'oeuvre important et entraîne par conséquent des coûts très élevés. Cette technique est rentabilisée par le gain de temps que permet la mécanisation par rapport à un effeuillage manuel.
Pourquoi effeuiller la vigne ?
Il faut d'abord préciser que l'objectif de la conduite d'une parcelle est d'obtenir un feuillage suffisant mais pas excessif. Dans le cas de parcelles trop vigoureuses et donc trop feuillues, l'effeuillage est une technique corrective pour :Améliorer l'état sanitaire
La suppression des feuilles entraîne une diminution de l'entassement du feuillage au niveau des grappes qui bénéficient alors d'une meilleure aération. Les raisins sèchent plus rapidement. Il en résulte une diminution des risques de développement des maladies cryptogamiques pour les cépages et les années à risques, comme la pourriture grise, le mildiou…Les grappes sont plus accessibles, la pénétration des produits est facilitée lors des traitements localisés. Ceci peut permettre d'améliorer l'efficacité des applications de produits sur grappes.
Améliorer la qualité de la récolte
Du fait de la suppression des feuilles provoquant de l'ombre, les raisins sont plus exposés au soleil et à la chaleur. Il en résulte une meilleure synthèse des composés phénoliques et des arômes. Dans le cas d'un effeuillage correctement effectué, les vins rouges sont plus tanniques et les vins blancs plus aromatiques. Cependant, des températures trop élevées au niveau des grappes peuvent avoir une incidence négative sur la synthèse des arômes. Il convient de garder une surface foliaire suffisante afin de ne pas limiter la concentration en sucres des raisins.Gagner du temps au moment de la vendange
Dans le cas de vendanges manuelles, un effeuillage près de la récolte permet d'accroître le rendement des vendangeurs en démasquant les grappes. Réalisé mécaniquement sur les 2 faces des rangs 24 à 48 heures avant la cueillette, son objectif est d'enlever le maximum de feuilles. La réduction du temps de vendange sur vigne effeuillée mécaniquement est de 20 à 30 %. Cet effeuillage sévère ne doit pas être entrepris trop tôt pour ne pas gêner la maturation finale du raisin et ne pas risquer d'attaques de pourriture grise par les blessures pouvant être occasionnées aux baies.Il est inutile et néfaste d'effeuiller tardivement une vigne devant être vendangée mécaniquement. Le feuillage joue en effet un rôle de matelas permettant le maintien de la végétation et un secouage efficace sans trop éclater les baies.
Comment effeuiller la vigne ?
Quelles sont les parcelles à effeuiller ?
Celles dont le feuillage est trop important, ce qui limite la bonne maturation des raisins et permet le maintien d'un microclimat favorable au développement des maladies.Certains cépages sont plus sensibles que d'autres aux maladies et doivent être effeuillés en priorité.
La zone fructifère doit être parfaitement définie. Pour cela, le palissage doit être impeccable car des irrégularités du plan de végétation risquent de provoquer une augmentation des blessures.
C'est pourquoi il convient de prendre en compte les caractéristiques de chaque région (mode de conduite, climat, cépages, ...) afin de définir vignoble par vignoble la méthode optimale d'effeuillage.
L‘effeuillage ne doit pas être trop sévère. Il faut privilégier la suppression des feuilles sur un seul côté du rang, en particulier le côté du soleil levant. Ceci permet de limiter les risques de brûlure d'une part, et favorise le bon assèchement de la rosée d'autre part.
Effeuiller à la main ou à la machine ?
Le choix de la méthode implique de nombreux critères tant qualitatifs qu'économiques. L'effeuillage manuel coûte plus cher mais réalise un travail moins blessant pour les grappes. Les machines actuelles ont des modes d'action différents.Quand effeuiller la vigne ?
Quatre dates peuvent être définies par rapport à différents stades de croissance de la vigne : la floraison, la nouaison, la fermeture de grappes et la véraison.Les essais réalisés par l'IFV montrent qu'un effeuillage précoce est préférable pour les raisons suivantes :
- meilleurs résultats pour la lutte contre la pourriture grise
- exposition progressive des grappes et recouvrement partiel par les entre-coeurs pour limiter les risques d'échaudage
- potentiel polyphénolique plus important pour les vignes effeuillées précocement
Source d'alimention des effeuilleuses mécaniques
Alimentation hydraulique
Les fonctions pouvant nécessiter une source hydraulique sont : l'entraînement de l'hélice du ventilateur ou de la turbine, les manoeuvres de hauteur, de largeur, d'inclinaison, de retrait, de pivotement de la tête d'effeuillage.
Le circuit hydraulique peut être muni d'un régulateur de débit d'huile.
Le circuit hydraulique peut être muni d'un régulateur de débit d'huile.
Centrale hydraulique du tracteur
Système hydraulique du tracteur qui alimente l'effeuilleuse
L'effeuilleuse est dépendante de l'hydraulique du tracteur :
Remarque : si l'effeuilleuse est munie d'un distributeur hydraulique, une prise hydraulique SE est suffisante.
L'effeuilleuse est indépendante de l'hydraulique du tracteur : elle est munie d'une centrale hydraulique (celle-ci peut être utilisée pour un autre matériel).
- Le tracteur doit assurer une pression et un débit d'huile suffisants.
- Le tracteur doit être équipé des prises hydrauliques simple effet (SE) et double effet (DE) nécessaires.
Remarque : si l'effeuilleuse est munie d'un distributeur hydraulique, une prise hydraulique SE est suffisante.
L'effeuilleuse est indépendante de l'hydraulique du tracteur : elle est munie d'une centrale hydraulique (celle-ci peut être utilisée pour un autre matériel).
Alimentation via prise de force
La prise de force peut intervenir pour l'entraînement de la turbine, pour l'entraînement d'une centrale hydraulique indépendante ou pour le fonctionnement du compresseur dans le cas d'effeuilleuses pneumatiques.Le tracteur doit avoir une puissance moteur minimale suffisante (donnée en cv et kW).
Les effeuilleuses sont prévues pour fonctionner à un régime du moteur de 540 t/min. Certains constructeurs jouent sur la prise de force pour faire varier la vitesse de rotation de la turbine et donc la puissance d'aspiration.
Dans ce cas, le régime ne doit pas dépasser 540 t/min.
- l'électricité du tracteur peut être utilisée pour certains réglages électriques ou électro-hydrauliques et pour des contacts électriques, par un circuit spécial
- le gaz sert pour la chauffe du radiant des effeuilleuses thermiques, avec 2 bouteilles de propane 13 kg.
Système d'attelage
Les effeuilleuses peuvent être portées sur tracteur interligne, sur enjambeur, sur machine à vendanger ou sur chenillette. Elles sont montées sur châssis soit à l'entre-roues, soit à l'avant, soit à l'arrière du tracteur porté 3 points (éventuellement sur patins, sur roues ou roues sur boggie) soit sur potence pendulaire.Certaines effeuilleuses sont commercialisées tête nue, à monter soi-même (le porte-outil est quelquefois proposé en option).
Pivotement de la tête d'effeuillage
Le pivotement de la tête d'effeuilleuse est une caractéristique importante des effeuilleuses à une tête dans le cas d'un effeuillage d'un seul côté. Il permet de changer la tête de côté lors des changements de rang et évite les trajets non travaillés. Cette manoeuvre est assurée par vérin hydraulique ou électrique.Principes de réglages
Positionner la tête d'effeuilleuse au niveau de la zone fructifère
Il s'agit des réglages de hauteur et de largeur qui permettent d'adapter l'effeuilleuse à la hauteur de palissage et à la largeur des rangs. Ces réglages interviennent au niveau du châssis de l'effeuilleuse ou de l'enjambeur. Ils sont soit manuels, soit commandés par vérins hydrauliques ou électriques.
Influencer le taux d'effeuillage
Le schéma suivant résume les différentes possibilités de réglage influant sur le taux d'effeuillage.
(1) - Vitesse d'avancement du tracteur
(2) - Rotation ou translation de la grille de protection
Pivotement autour de l'axe central de l'ensemble de la tête d'effeuilleuse dans le cas des effeuilleuses à 2 ventilateurs
(3) - Pression de la tête d'effeuilleuse sur la végétation (force d'appui)
(4) - Angle d'attaque horizontal entre la tête d'effeuilleuse et le palissage
(5) - Angle d'attaque vertical (ou inclinaison) entre la tête d'effeuilleuse et le palissage
(6) - Distance entre le palpeur et la grille
Distance entre le couteau et la grille
Adaptation à la largeur du rang
(7) - Pression ou dépression de l'air sur le feuillage et vitesse de rotation des jets d'air dans le cas des effeuilleuses pneumatiques
(2) - Rotation ou translation de la grille de protection
Pivotement autour de l'axe central de l'ensemble de la tête d'effeuilleuse dans le cas des effeuilleuses à 2 ventilateurs
(3) - Pression de la tête d'effeuilleuse sur la végétation (force d'appui)
(4) - Angle d'attaque horizontal entre la tête d'effeuilleuse et le palissage
(5) - Angle d'attaque vertical (ou inclinaison) entre la tête d'effeuilleuse et le palissage
(6) - Distance entre le palpeur et la grille
Distance entre le couteau et la grille
Adaptation à la largeur du rang
(7) - Pression ou dépression de l'air sur le feuillage et vitesse de rotation des jets d'air dans le cas des effeuilleuses pneumatiques
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Conduite et automatisme
On peut diviser en plusieurs catégories l'intervention du chauffeur pour effectuer les différents réglages, suivant le degré d'automatisme. Dans tous les cas, pour toutes les effeuilleuses et quelles que soient leurs possibilités de réglage, l'expérience et l'application du chauffeur sont primordiales.Les réglages sont dits « à priori » lorsque le chauffeur doit les effectuer manuellement avant de monter sur le tracteur.
Les réglages sont dits « semi-automatiques » lorsque ils sont accessibles depuis la cabine du tracteur à partir d'un boîtier de commande et modifiables en cours de travail.
Les réglages sont dits « automatiques », lorsque les systèmes de palpeurs électromécaniques corrigent la position de la tête d'effeuilleuse sur le palissage en fonction de la densité de végétation ou de la position du tracteur sans intervention du chauffeur.
Expérimentation
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