Le filtre à plaque est composé d’un nombre variable de plateaux verticaux entre lesquels s’intercalent les plaques filtrantes.

Les éléments principaux d'un filtre à plaques sont :

• les plateaux
• les plaques
• le serrage des plaques.

La mise en place d'un filtre à plaques impose de respecter certaines règles.

Choix de la pompe d'alimentation

Souvent négligée, celle-ci doit permettre d'adapter le débit au nombre et au type de plaques utilisées, sans à-coups.
Les pompes équipées d'un variateur de débit respectent au mieux les conditions de filtration.Les pompes à piston sont à proscrire, car elles produisent des à-coups de pression.

Mise en place d'un By-Pass 

Dispositif assurant le recyclage du vin filtré vers l'aspiration de la pompe.

Elément indispensable à la bonne conduite de la filtration, il est toujours placé à la sortie du filtre.
Le by-pass est équipé d'une soupape de sécurité tarée sur la pression à ne pas dépasser sur les plaques.
Il assure un fonctionnement homogène du filtre en réduisant les-à-coups, et il pallie les contraintes de travail pendant l'embouteillage (colmatage, arrêts de l’embouteilleuse).

Avant de démarrer la filtration, il est indispensable de prendre en compte les facteurs suivants :

• le nombre de plaques à mettre en œuvre
• le sens de montage des plaques
• l’affranchissement des plaques

Ensuite, lors de la conduite de la filtration il faut avant tout respecter des conditions de :

• débit maximum
• précision différentielle
• volume filtration / cycle

Facteurs ou conditions de filtration sur plaques

Les paramètres de la filtration

Comment résoudre les dysfonctionnements ?

(Voir plus de détails sur les " PLAQUES " dans la présentation générale)