Constructeur : GD INDUSTRIES
Marque : GD INDUSTRIES
Référence : CUVE D'INFUSION A GRILLE D'IMMERSION DE MARC Cuve à chapeau immergé
Caractéristiques
- Nombre de vérins : non
- Options : fond cuillère DEMARCAGE ASSISTE
- Certification, label, distinction : Citation TROPHEE DE L'INNOVATION SITEVI 2003
- Diamètre (m) - mini : 1.90
- Diamètre (m) - maxi : 2.28
- Hauteur hors tout (m) : 4.30
- Matériau cuve : inox
- Forme de la cuve : autre
- Si autre forme de cuve, précisez : cylindrotronconique
- Système de remontage : automatique
- Système de pigeage : par grille inox mobile d'immersion de marc
- Capacité de vinificaton (hL) : 80
- Capacité de délestage (hL) : 53
- Puissance des vérins (kW) : non
- Description du système : La cuve d'infusion de forme cylindrotronconique est équipée d'une grille inox démontable qui permet de bloquer le marc dans sa partie tronconique, immergeant celuici entre deux phases liquides, Un remontage automatisé avec aération contrôlée permet de faire circuler le jus entre les pulpes afin d'augmenter le temps de contact jus/pulpe sans effet mécanique, Un contrôle des températures de fermentation est obtenu par la circulation d'un des fluide réfrigerant dans ds circuits d'échange thermiques extérieurs
Description complémentaire
- La cuve d'infusion permet de renouer avec la tradition, d'effectuer des vinifications avec marc immergé tout en conservant les avantages des dispositifs de remontage, du contrôle des températures et de son utilisation en stockage- Autres dimensions :
Capacité totale (hL) : de 30 à 250
Capacité de vinification (hL) : de 24 à 200
Capacité de délestage (hL) : de 16 à 134
