TECHNIQUE SEPARATIVE
Références constructeurs uniquement.
Expérimentations
- Diminution de la teneur en alcool : les différentes techniques sur moûts et sur vins (pdf - 670 Ko)
- Désalcoolisation partielle des vins : nouvelle pratique oenologique (pdf - 183 Ko)
- Des copeaux à la nanofiltration : actualités oenologiques et perspectives réglementaires (pdf - 41 Ko)
- Rappel des différentes techniques d'enrichissement (pdf - 37 Ko)
- Techniques soustractives d'enrichissement des moûts (pdf - 373 Ko)
- Coûts des nouvelles techniques de désalcoolisation (pdf - 1.3 Mo)
- Des vins de qualité mais à teneur réduite en alcool : la réglementation - les différentes techniques et les expérimentations en cours (pdf - 65 Ko)
- Diminution de la teneur en alccol des vins : nouvelles pratiques oenologiques et bilan des premiers résultats (pdf - 1.4 Mo)