Manufacturer : PELLENC
Brand : PELLENC
Reference : Extractiv'
Features
- Indicative price : 4800
- Weight (kg) : 66
- Cleaning / accessibility : lavage facile par ouverture complète de l'outil
- Security systems : oui
- Options : chassis
- Harvest throughput (t/h) - mini : 0.5 t/h
- Harvest throughput (t/h) - max : 25 t/h
- Manual harvesting : oui
- Mechanical harvesting : oui
- Use in the winery : oui
- Position after destemming : oui
- Chassis - material : inox
- Adjustable height (m) : oui
- Mobility : oui
Additional description
Ce nouveau concept de foulage permet une ouverture optimale des baies en fonction de leur maturité, entraînant une meilleure extraction des jus, polyphénols et composés aromatiques.Qualité :
•Foulage en fonction de la maturité.
•Meilleure extraction (jus, composés phénoliques, précurseurs d’arômes).
•Couleur stabilisée : combinaison tanins anthocyanes.
•Réduction des goûts herbacés et de l’amertume.
Performance :
•Baies ouvertes = augmentation des surfaces de contacts entre le jus et la pellicule.
•Pépins intacts.
Rentabilité :
•Réduction des temps de macération.
•Rotation plus rapide de la cuverie.
