• l’alimentation
• les plateaux
• l’évacuation

La clarification avec un filtre presse se caractérise par 2 phases essentielles :

• La filtration qui définit la séparation liquide-solide, et assure la limpidité du produit mis en œuvre
• L'assèchement du "gâteau" qui permet un débatissage sous forme solide des tourteaux et facilite l'opération de lavage

Les filtres presse travaillent selon le principe d'autofiltration : ce sont les impuretés retenues sur le support qui constituent le milieu filtrant proprement dit. C’est le cas d’exploitation du filtre sans adjuvant de filtration - figure 1 : circuits (1) (circulation en boucle du produit à filtrer jusqu’à constitution de la couche filtrante) et (2) (sortie du produit filtré).

Le produit à filtrer doit avoir une charge suffisante pour assurer un gâteau stable     et une clarification satisfaisante.
Les caractéristiques des dépôts à retenir déterminent la finesse de la filtration.

L'adjonction d'un adjuvant filtrant (perlite, kieselguhr, cellulose...) assure un drainage efficace qui retarde le colmatage, garantit des volumes filtrés/cycle supérieurs et facilite le débatissage - figure 1 : circuits (3) et (2) (le circuit (1) est alors inutilisé).