ALBRIGI PALITANK - Cuve de délestage
Année de validation de la fiche : 2015
- Constructeur :
- ALBRIGI
- Marque :
- ALBRIGI
- Référence :
- PALITANK - Cuve de délestage
- Prix Indicatif :
- N.C.
- Observation(s) constructeur :
- Ce système peut être monté sur des cuves déjà installées et permettre ainsi leur transformation.
- Automatisation complète.
- Programmation : temps de pause et travail
Fonctions spécifiques :
- Poteaux renforcés et fixés au cylindre de la cuve et entre eux à l'aide d'un assemblage démontable.
- Le chapeau de peaux passe à travers les poteaux qui le morcellent et le font baisser jusqu'au fond.
- Sa remontée et son passage successif à travers les poteaux entraînent une extraction des couleurs et du bouquet aux niveaux maximum sans l'emploi d'organes de mouvements motorisés.
- Distributeur(s) :
-
DELTA SUD
En images
Caractéristiques :
| Matériau cuve : acier inox AISI 304 |
| Matériau des vérins : non |
| Forme de la cuve : cylindrique |
| Si autre forme de cuve, précisez : |
| Système de remontage : pompe et colonne |
| Système de pigeage : |
| Puissance maxi : |
| Capacité totale (hL) : |
| Capacité de vinificaton (hL) : |
| Capacité de délestage (hL) : 50 à 300 |
| Longueur hors tout (m) : |
| Largeur hors tout (m) : |
| Hauteur hors tout (m) : |
| Diamètre (m) - mini : 1.740 |
| Diamètre (m) - maxi : 2.860 |
| Hauteur virole (m) : 2.000 à 4.700 |
| Epaisseur virole (mm) : |
| Epaisseur couvercle (mm) : |
| Epaisseur fond (mm) : |
| Diamètre trappe centrale (mm) : 400 ou 500 |
| Largeur porte décuvage (mm) : 420 |
| Hauteur porte décuvage (mm) : 530 |
| Nombre de vérins : 0 |
| Puissance des vérins (kW) : non |
| Poids (kg) : |
| Fonctions spécifiques : |
| Description du systeme : Avec le procédé de délestage tout le moût est prélevé du bas de la cuve de fermentation et de là, par chute on l'envoie dans une cuve de récolte placée à un niveau inférieur. Le moût est alors envoyé à l'aide d'une pompe aux cuves de fermentation où il est dispersé sur le chapeau de peaux au moyen d'irrorateurs rotatifs. Au cours de ce passage il est possible de réfrigérer ou de réchauffer, selon les nécessités. Pendant la vidange de la cuve de vinification le chapeau de peau descend et passe à travers un mécanisme brise-chapeau qui le divise en morceaux, le retourne et en augmenta la surface de contact avec le moût qui entraîne donc une amélioration du bouquet et des arômes extraits. Au cours de la phase successive de remplissage le chapeau imbibé de moût passe de nouveau à travers ce mécanisme et il est de nouveau travaillé. |
| Nettoyage / accessibilité : |
| Systèmes de sécurité : |
| Options : |
