Les tables de tri linéaires sont généralement équipées d’un variateur de vitesse. Les vitesses maximales d’avancement du tapis se situent généralement autour de 10 m / minute, certaines jusqu’à environ 40 m / minute.

Les tables de tri vibrantes sont équipées de deux moteurs à masselottes mettant le plateau supérieur en vibration. C’est cette vibration (effet de vague) qui entraîne la vendange en bout de table. Un variateur électronique de vitesse peut être monté en option.

La vitesse d’avancement nécessaire à un tri efficace est fonction du nombre de trieurs - pour une longueur de table donnée - et de l’épaisseur de la couche de vendange.
Cette vitesse d’avancement utile n’autorise généralement que des débits de vendange faibles à très faibles qui conditionnent le choix des matériels placés en amont ou en aval.Le fonctionnement correct d’une chaîne de réception impose la règle suivante :

Appareil placé en amont de la table : son débit doit être inférieur de 5 % à celui de la table.
Appareil placé en aval de la table : son débit doit être supérieur de 5 % à celui de la table.

Il faut donc trouver un compromis satisfaisant qui assure à la fois :

- un débit correct pour bien alimenter tous les appareils (érafloirs, pompes ...)
- une bonne coordination des débits des différents appareils
- un tri jugé suffisant.